☆燻製が食べたくなった☆
- 成木
- 2017年7月18日
- 読了時間: 1分

最近作ってないなー。って思って燻製を作ってみることにしました。
家にあったスモークチップを見てみると・・・
サクラとホワイトオークを発見!!!
まずは一番簡単なナッツを燻製してみます。

これを燻すこと10分・・・⏰

無塩のナッツなんですが、燻すことでパンチの効いた風味に大変身!
次はベーコンなんですが豚バラ肉に塩を揉み込み冷蔵庫で・・・
・・・
・・・2週間後・・・
なんて面倒な事はしません。
スーパーで安いベーコンブロックを買って

一時間もあればナッツ、ベーコン、チーズにウインナーと燻製が完成しました!
中央町の『BAR砂時計』さんで食べさせて頂いた
チーズや蒲鉾の燻製を食べたのが燻製作りのきっかけです(^^)/
癒し系のマスターと世間話しながらウイスキーを飲むのが大好きです♪
それでも燻製作りとか面倒だ!って方には
西本町にある『燻製香房 燻しや』さんに行ってみては?
専門店だけあって驚くような食材も燻製されています。
どちらも素敵なお店ですのでおすすめです!
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