• 成木

☆燻製が食べたくなった☆


最近作ってないなー。って思って燻製を作ってみることにしました。

家にあったスモークチップを見てみると・・・

サクラとホワイトオークを発見!!!

まずは一番簡単なナッツを燻製してみます。

これを燻すこと10分・・・⏰

無塩のナッツなんですが、燻すことでパンチの効いた風味に大変身!

次はベーコンなんですが豚バラ肉に塩を揉み込み冷蔵庫で・・・

・・・

・・・2週間後・・・

なんて面倒な事はしません。

スーパーで安いベーコンブロックを買って

一時間もあればナッツ、ベーコン、チーズにウインナーと燻製が完成しました!

中央町の『BAR砂時計』さんで食べさせて頂いた

チーズや蒲鉾の燻製を食べたのが燻製作りのきっかけです(^^)/

癒し系のマスターと世間話しながらウイスキーを飲むのが大好きです♪

それでも燻製作りとか面倒だ!って方には

西本町にある『燻製香房 燻しや』さんに行ってみては?

専門店だけあって驚くような食材も燻製されています。

どちらも素敵なお店ですのでおすすめです!

#砂時計 #燻し屋 #趣味 #燻製 #ウイスキー #レオン

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